Klingt komisch, is aber lecker!
Zubereitung Spargelrisotto:
Weißen Spargel schälen, die Stangen jeweils in drei Stücke schneiden und 20 Min. in Gemüsebrühe kochen. Den Sud abgießen und aufheben. Schalotte fein würfeln und in einem anderen Topf kurz in Olivenöl anbraten, Risottoreis zugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit trockenem Weißwein ablöschen und die doppelte Menge des Risottoreises vom Sud des Spargels zugeben. Kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 18 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Wenn das Risotto fertig ist, Parmesan und Butter zugeben und rühren. Am Ende noch den Spargel zugeben.
Oliver Keß Fotodesign 
Klingt nicht komisch. Hatte gestern grünen Spargel mit Risotto. Wird definitiv mal nachgekocht
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Hast recht, auf den ersten Blick klingt das echt komisch. Allerdings hast Du es voll lecker festgehalten und ich bin mir ganz sicher das es auch geschmeckt hat 😉
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Oh ja, das hat es! Spargel und Erdbeeren passen sowieso prima! 😀
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Ich würds auch riskieren ne Gabel voll zu probieren 😉
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😀 ist gar nicht schwer, ne Anleitung hast du ja jetzt! 😉
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Oh, das sieht total lecker aus!
Eine Frage: Du meinst doppelt so viel Spargel-Sud wie Reis zum Reis dazugeben? Also z. B. 2 Tassen Sud, bei 1 Tasse Reis? Ich kann es mir nur so vorstellen, frage aber doch lieber nach 🙂
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Ja genauso ist es. Wie beim normalen Reis auch! 😉
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Ich habe noch nie ein Risotto gekocht…… Danke!
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Probier es aus! Total einfach und lecker!
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